Гостинформ > Общероссийский классификатор стандартов > 67 Производство пищевых продуктов > 67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки * Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д.

ГОСТ ISO 5530-1-2013 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа

Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)

Описание:

Обозначение: ГОСТ ISO 5530-1-2013

Статус: действующий

Тип: ГОСТ ИСО

Название русское: Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа

Дата издания: 15.01.2014

Дата введения в действие: 01.01.2014

Область и условия применения: Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа.
Метод применяется для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum)