ГОСТ 27495-87 Мука. Метод определения автолитической активности
Описание:
Обозначение: ГОСТ 27495-87
Статус: действующий
Название русское: Мука. Метод определения автолитической активности
Название английское: Flour. Method for determination of autolytic activity
Дата издания: 01.01.2007
Дата введения в действие: 01.01.1989
Переиздание: переиздание с изм. 1
Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на муку и устанавливает метод определения автолитической активности.
Сущность метода заключается в определении количества водорастворимых веществ, образующихся при прогревании водно-мучной болтушки, с помощью рефрактометра
Взамен в части: ГОСТ 9404-60 в части п. 65
Список изменений: №1 от (рег. ) «Срок действия продлен»
Приложение №0: Изменение №1 к ГОСТ 27495-87
Текст ГОСТ 27495-87
Приложение к ГОСТу
Изменение №1 к ГОСТ 27495-87
Обозначение: Изменение №1 к ГОСТ 27495-87
Дата введения в действие: 01.04.1990
Текст поправки интегрирован в текст или описание стандарта.
ГОСТы
Нормативные документы
