Гостинформ > Общероссийский классификатор стандартов > 67 Производство пищевых продуктов > 67.200 Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур > 67.200.10 Животные и растительные масла и жиры * Масло см. 67.100.20

ГОСТ Р 53595-2009 Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний

Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)

Описание:

Обозначение: ГОСТ Р 53595-2009

Статус: отменён

Тип: ГОСТ Р

Название русское: Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний

Название английское: Mayonnaises and mayonnaisе sauces. Sampling rules and test methods

Дата издания: 01.06.2011

Дата введения в действие: 01.01.2011

Дата завершения срока действия: 15.02.2015

Переиздание: переиздание с поправкой

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы и устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических показателей:
- определение консистенции, внешнего вида, цвета, запаха и вкуса;
- определение массовой доли влаги;
- определение массовой доли жира;
- определение массовой доли яичных продуктов в пересчете на сухой желток;
- определение кислотности;
- определение стойкости эмульсии;
- определение перекисного числа жировой фазы, выделенной из продукта;
- определение массовых долей консервантов;
- определение массовой доли белковых веществ;
- определение эффективной вязкости;
- определение рН

Список изменений: №0 от (рег. ) «Дата введения перенесена»
№0 от (рег. ) «Дата введения перенесена»
№0 от (рег. ) «Дата введения перенесена»
№0 от (рег. ) «Текстовое изменение; Изменено заглавие»
№0 от (рег. ) «Дата введения перенесена»
№0 от (рег. ) «Дата введения перенесена»

Приложение №0: Поправка к ГОСТ Р 53595-2009

Приложение №1: Поправка к ГОСТ Р 53595-2009

Приложение №2: Поправка к ГОСТ Р 53595-2009

Приложение №3: Поправка к ГОСТ Р 53595-2009

Приложение №4: Поправка к ГОСТ Р 53595-2009