Гостинформ > Общероссийский классификатор стандартов > 67 Производство пищевых продуктов > 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты * Включая замороженные продукты (в редакции изменений N 2/2006) > 67.120.10 Мясо и мясные продукты

ГОСТ Р 55810-2013 Мясо и мясные продукты. Метод определения тиобарбитурового числа

Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)

Описание:

Обозначение: ГОСТ Р 55810-2013

Статус: действующий

Тип: ГОСТ Р

Название русское: Мясо и мясные продукты. Метод определения тиобарбитурового числа

Дата издания: 01.10.2014

Дата введения в действие: 01.01.2015

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, в том числе полуфабрикаты и продукты из шпика, и устанавливает фотометрический метод определения тиобарбитурового числа.
Диапазон измерения тиобарбитурового числа 0,039 - 2,000 мг малонового альдегида (МА) на кг продукта