ГОСТ Р 50528-93 Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере
Описание:
Обозначение: ГОСТ Р 50528-93
Статус: действующий
Тип: ГОСТ Р
Название русское: Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере
Название английское: Fresh apples. Storage in controlled atmospheres
Дата издания: 01.04.2004
Дата введения в действие: 01.01.1994
Переиздание: переиздание
Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на свежие яблоки и устанавливает правила их хранения в холодильных камерах с регулируемой газовой средой (далее - камеры с РГС) и общеобменной вентиляцией.
Хранение в камерах с РГС основано на поддержании оптимальных температур, относительной влажности и состава газовой среды.
В результате такого метода хранения замедляются метаболические процессы в плодах и созревание задерживается, тогда как питательная ценность и товарный вид сохраняются. Таким образом удлиняется срок хранения. За счет снижения содержания О2 и повышения концентрации СО2 подавляется развитие патогенных микроорганизмов и физиологических заболеваний
Текст ГОСТ Р 50528-93
Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)
ГОСТы
Нормативные документы
