Мос МУ 2.3.4.003-2002 Методические указания для предприятий (цехов), вырабатывающих салатную продукцию на территории г. Москвы
Описание:
Статус: действующий
Обозначение: Мос МУ 2.3.4.003-2002
Название русское: Методические указания для предприятий (цехов), вырабатывающих салатную продукцию на территории г. Москвы
Дата введения: 2002-08-01
Утверждён в: Главный государственный санитарный врач Москвы (28.06.2002)
Опубликован в: журнал "СЭС" № 3 2003
Область и условия применения: Настоящие методические указания для предприятий (цехов), вырабатывающих салатную продукцию, разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний среди населения и определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию и содержанию цехов, технологическим процессам, условиям транспортировки, приема, хранения и реализации салатной продукции, а также к условиям труда и соблюдению правил личной гигиены работающего персонала
Оглавление: 1. Область применения и общие положения
2. Требования к размещению предприятий, вырабатывающих салатную продукцию
3. Требования к территории предприятий
4. Требования к водоснабжению, канализации, отоплению, вентиляции, кондиционированию воздуха, освещению помещений и условиям труда работающих
5. Требования к планировке, устройству и оборудованию
6. Требования к приему и хранению пищевых продуктов
7. Требования к производству, упаковке, маркировке и транспортировке салатной продукции
8. Требования к личной гигиене персонала и соблюдению правил на предприятии
9. Нормативные ссылки
Текст документа Мос МУ 2.3.4.003-2002
Скачать документ бесплатно (Печать в pdf)
ГОСТы
Нормативные документы
